Sim, existe sim uma diferença conforme o CODEC utilizado.
Os DATACENTERS se limitam em 3 camadas, sendo elas: Link (Conexão), Desempenho Computacional (HardWare) e disponibilidade de disco (Hard Disks, HD).
O Codec não consome HardWare nem espaço em disco, no entanto, consome proporcionalmente o LINK, ou seja, quanto maior o CODEC melhor precisa ser o LINK para que possa atender a qualidade exigida, caso contrário o PING subiria gradativamente, afinal a conexão ficaria comprometida.
Devido à isso há uma diferenciação no custo do servidor dependendo do Codec utilizado, os servidores com melhores codec serão hospedados em melhores DATACENTERS, estes, mais caros.